パン生地は工房内の湿度の影響を受け、冬と夏とでは、粉に混ぜる水のパーセンテージが変わります。

毎日扱っている中では、その時々で、感触が変わります。

先月工房内で70％の日がありましたが、今週になってから60％くらいで、だいぶ扱いやすく、また過ごしやすくなりました。

今日も17時までの営業です。

この一週間で、車の混み具合、夕立の有無、庭のトンボの数など、ずいぶん変わって落ち着いた感じがします。

今日も17時までの営業です。

台風もここに来る途中で、熱帯低気圧になりそうです。

日曜日ですが、千ヶ滝通りの自動車の流れも、ずいぶん減った感じがします。

今日も17時までの営業です。